غذای آلرژیک چیست؟

غذای آلرژیک نوعی غذا است که برای اکثر افراد بی ضرر است اما در برخی افراد باعث ایجاد واکنش آلرژیک می شود.

اگر آلرژی غذایی دارید، هنگام خوردن غذایی که به آن حساسیت دارید، سیستم ایمنی بدن به آن واکنش نشان می دهد و علائم واکنش آلرژیک را ایجاد می کند.

رایج ترین غذاهایی که باعث واکنش های آلرژیک می شوند عبارتند از:

تخم مرغ

شیر گاو

بادام زمینی

آجیل درختی (بادام، آجیل برزیلی، بادام هندی، فندق، آجیل ماکادمیا، گردو، دانه کاج، پسته و گردو)

کنجد

سویا

صدف (از جمله میگو و خرچنگ)

گندم

آیا آلرژی غذایی و عدم تحمل غذایی یکی هستند؟

آلرژی غذایی و عدم تحمل غذایی یکسان نیستند.

آلرژی سیستم ایمنی بدن را درگیر می کند و می تواند جدی باشد. عدم تحمل واکنشی است که سیستم ایمنی را درگیر نمی کند. اگر دچار عدم تحمل غذایی هستید، ممکن است پس از خوردن غذای مشکل‌دار علائم ناخوشایندی را تجربه کنید، اما واکنش خطرناکی نخواهید داشت.

پزشک می تواند آزمایش های آلرژی را برای تشخیص آلرژی غذایی ترتیب دهد. عدم تحمل غذایی در این آزمایش ها نشان داده نمی شود.

آلرژی غذایی چقدر شایع است؟

آلرژی غذایی حدود 1 تا 2 کودک از هر 20 کودک را مبتلا می کند. بیماری های آلرژیک از جمله آلرژی های غذایی در سال های اخیر افزایش یافته است. به طور کامل درک نشده است که چرا.

در صورت وجود سابقه خانوادگی بیماری های آلرژیک مانند اگزما ، آسم، تب یونجه یا آلرژی های غذایی (که با هم به عنوان "آتوپی" شناخته می شوند)، احتمال ابتلای نوزادان به آلرژی بیشتر است.

نوزادانی که هیچ سابقه خانوادگی آتوپی ندارند نیز ممکن است دچار آلرژی شوند، بنابراین توصیه‌ها برای استفاده از مواد جامد برای همه خانواده‌ها، از جمله خانواده‌هایی که والدین یا خواهر یا برادرشان آلرژی دارند، یکسان است.

اگر از قبل می دانید که کودک شما یک بیماری آلرژیک مانند اگزما شدید یا آلرژی غذایی دارد، قبل از مصرف مواد جامد با پزشک خود صحبت کنید.

از چه زمانی باید به کودکم غذاهای آلرژیک بدهم؟

وقتی مواد جامد را معرفی می کنید، می توانید غذاهای آلرژیک را به کودک خود معرفی کنید. این معمولاً از حدود 6 ماهگی است، اما نه قبل از 4 ماهگی کودک. غذاهای آلرژیک رایج را قبل از رسیدن به 12 ماهگی کودکتان معرفی کنید، زیرا ممکن است احتمال ابتلای کودک به آلرژی را کاهش دهد.

در صورت امکان، در حین مصرف مواد جامد به شیردهی ادامه دهید، زیرا ممکن است خطر ابتلا به آلرژی را کاهش دهد.

اگر شیر نمی‌دهید، می‌توانید به نوزادتان شیرخشک استاندارد مبتنی بر شیر گاو بدهید. برای جلوگیری از آلرژی، شیر خشک هیدرولیز شده مخصوص نوزاد یا شیر سویا یا بز را به کودک خود ندهید.

اولین غذاهایی که به کودک خود می دهید باید غذاهایی باشد که معمولاً خانواده تان می خورند، حتی اگر غذاهای معمول آلرژیک باشند. سعی کنید غذاهای حاوی آهن را در رژیم غذایی کودک خود بگنجانید. 

کدام غذاهای آلرژیک را ابتدا معرفی کنم؟

ابتدا با غذای آلرژیکی که دوست دارید کودکتان امتحان کند، شروع کنید. به یاد داشته باشید که غذا باید متناسب با سن باشد (غذاهای نرم برای شروع، سپس با رشد کودک به سمت غذاهای با بافت های مختلف بروید).

یک مکان خوب برای شروع با غذاهای نرم مانند یک تخم مرغ خوب پخته شده یا کره بادام زمینی صاف است. آجیل کامل یا خرد شده را به کودک خود ندهید، زیرا ممکن است باعث خفگی شود.

چگونه غذاهای الرژیک را معرفی کنم؟

بهتر است هر بار یک غذای آلرژیک جدید را امتحان کنید. به این ترتیب، اگر کودک یک واکنش آلرژیک داشته باشد، تشخیص اینکه کدام غذا باعث واکنش شده است آسان تر خواهد بود.

اگر کودک به غذای جدید واکنش آلرژیک نشان نداد، آن را حدود دو بار در هفته به او بدهید. اگر غذا پس از امتحان به طور منظم داده نشود، ممکن است آلرژی ایجاد شود. مقدار کمی از غذای جدید را با غذای معمولی کودک خود مخلوط کنید. اگر کودک واکنشی نشان نداد، می توانید دفعه بعد مقدار آن را به تدریج افزایش دهید.

شما می توانید هر روز یک غذای آلرژیک جدید امتحان کنید – اما به خاطر داشته باشید که پس از وارد کردن آن به رژیم غذایی عادی به کودک خود به دادن غذا ادامه دهید.

اگر می خواهید یک نوع غذا را قبل از خوردن کودکتان آزمایش کنید، مقدار کمی از غذا را روی قسمت داخلی لب کودک بمالید. اگر بعد از چند دقیقه واکنشی نشان نداد، کودک می تواند آن را بخورد. غذا را روی پوست کودک نکشید. این نشان نمی دهد که آیا کودک به آن واکنش آلرژیک نشان می دهد یا خیر.

چه زمانی باید غذاهای آلرژیک معرفی کنم؟

سعی کنید غذاهای آلرژیک جدید را در طول وعده های غذایی روزانه معرفی کنید. به این ترتیب، اگر کودک واکنشی نشان داد، می توانید راحت تر او را زیر نظر بگیرید.

برای جلوگیری از آلرژی غذایی کودکم چه کنم؟

هیچ راه شناخته شده ای برای پیشگیری کامل از آلرژی وجود ندارد، اما کارهایی وجود دارد که می توانید انجام دهید که ممکن است خطر ابتلا کودک را کاهش دهد:

مواد جامد را از 6 ماهگی معرفی کنید.

قبل از اینکه کودکتان یک ساله شود، غذاهای رایج آلرژیک را معرفی کنید.

در صورت امکان به کودک خود تا حداقل 6 ماهگی شیر بدهید و در حین مصرف مواد جامد نیز ادامه دهید.

اجازه دهید کودک هنگام بازی کثیف شود تا در معرض میکروب های "خوب" قرار گیرد.

برای افزایش سطح ویتامین D، به کودک خودبگذارید در معرض نور خورشید قرار بگیرید.

چگونه می توانم بفهمم که کودکم واکنش آلرژیک دارد؟

علائم یک واکنش آلرژیک معمولا در عرض چند دقیقه رخ می دهد، اما ممکن است تا ۲ ساعت طول بکشد تا ایجاد شود.

علائم خفیف تا متوسط ​​ممکن است شامل موارد زیر باشد:

کهیر یا جوش های قرمز (برجستگی) روی پوست

تورم لب ها، صورت یا پلک ها

سوزن سوزن شدن در داخل یا اطراف دهان

درد معده

استفراغ

اسهال

اگر کودک در اطراف دهان قرمزی دارد، معمولاً یک واکنش آلرژیک نیست. نوزادان پوست حساسی دارند که ممکن است در اثر تماس با برخی غذاها تحریک شود. اگر نگران هستید، بهتر است این موضوع را با پزشک خود در میان بگذارید.

علائم جدی تر می تواند نشان دهنده یک واکنش آلرژیک شدید، به نام آنافیلاکسی باشد. آنافیلاکسی نادر است، اما یک اورژانس پزشکی است. علائم آنافیلاکسی ممکن است شامل موارد زیر باشد:

مشکل در تنفس یا تنفس پر سر و صدا

تورم زبان

تورم گلو - این می تواند باعث ترشح آب دهان شود

صدای خشن

سرفه یا خس خس سینه

خیره نگاه کردن

اگر نوزادم واکنش آلرژیک داشته باشد چه باید بکنم؟

آنافیلاکسی

• با اورژانس تماس بگیرید و آمبولانس بخواهید.
• اگر کودک شما یک دستگاه تزریق حاوی آدرنالین دارد، فوراً به او تزریق کنید و با آمبولانس تماس بگیرید.
• در حالی که منتظر آمبولانس هستید، کودک خود را صاف بخوابانید.
  
• اگر کودک مشکلی ندارد می تواند بنشیند.
• اگر کودکتان بیهوش است یا استفراغ می کند، به پهلو بخوابانید.

واکنش الرژیک خفیف یا متوسط 

​​​​​​​​اگر کودک شما نسبت به نوع خاصی از غذا واکنش خفیف نشان می دهد:

• از دادن غذا به او دست بکشید.
• او را از نظر علائم آنافیلاکسی بررسی کنید.
• برای مشاوره و تشخیص دقیق به پزشک مراجعه کنید.

اگر تشخیص داده شود که نوزادم آلرژی غذایی دارد چه باید بکنم؟

برای مشاوره و گرفتن برنامه غذایی و راه حل برای زمان بروز مجدد آلرژی به پزشک خود مراجعه کنید.

ممکن است پزشک شما را به یک متخصص آلرژی ارجاع دهد که ممکن است آزمایش های آلرژی را ترتیب دهد. این آزمایشات تخصصی هستند و باید توسط پزشک متخصص تفسیر شوند. آلرژی واقعی غذایی می تواند جدی باشد. تشخیص دقیق مهم است.

توجه داشته باشید که کودک ممکن است بار دوم که در معرض غذایی که به آن حساسیت دارد، قرار می گیرد، واکنش جدی تری داشته باشد.

وسوسه نشوید که با حذف یک غذای اصلی، مانند شیر یا گندم، بدون راهنمایی یک متخصص بهداشت، آزمایش کنید. این می تواند منجر به عدم دریافت مواد مغذی مورد نیاز کودک شود.

اگر کودک نیاز به پرهیز از برخی غذاها دارد، می توانید با یک متخصص تغذیه صحبت کنید تا مطمئن شوید که کودک هنوز همه چیزهایی را که برای رشد و تکامل خود نیاز دارد دریافت می کند.

آیا  آلرژی غذایی با کودک من می‌ماند؟

بسیاری از کودکان به دلیل برخی از آلرژی های غذایی، ممکن است در طول زندگی خود تحت تأثیر قرار گیرند.

بیشتر کودکان نسبت به، سویا، گندم یا تخم مرغ آلرژی دارند. آلرژی به بادام زمینی، آجیل درختی، کنجد و غذاهای دریایی به احتمال زیاد تا آخر عمر می ماند.