همه‌چیز درباره کربوهیدرات و نشاسته!

نمی‌شود اینهمه گرسنگی نکشید و لاغر شد؟ چطور هم گرسنه باشم و هم کار کنم؟ گرسنگی نمی‌گذارد بخوابم، چطور شام کم بخورم؟ قول می‌دهم همه ما گرفتار این حالات شده‌ایم و گفته‌ایم با گرسنگی کشیدن همه لاغر می‌شوند، اما چطور می‌توان رژیمی گرفت که در آن احساس سیری کنیم؟ آنهم وقتی کربوهیدرات نقش مهمی در حس سیری دارد. بله، اغلب برای احساس سیری راهی جز خوردن کربوهیدرات نیست، اما نه هر کربوهیدراتی. نکته مهم این است که بسیاری از غذاهایی که ما می‌خوریم، از انواع شیرینی گرفته تا برنج و نان، کربوهیدرات تصفیه شده دارند و نه کامل و همین از متهمان مهم چاقی است. یعنی چه؟ یعنی دلمان می‌خواد در بازه‌های زمانی مشخصی شیرینی بخوریم! چون کربوهیدارت‌های تصفیه شده به سرعت قندخون را بالا می‌برند و البته خیلی زود هم قند خون پایین می‌آید. از طرف دیگر، میزان زیاد قند، تبدیل به چربی می‌شود و این یعنی همان چاقی. اینجا با همه چیز درباره کربوهیدرات و راه سیر ماندن و چاق نشدن آشنا می‌شوید؛ از جمله کربوهیدرات و نشاسته چیست؟ کربوهیدرات و نشاسته در چه موادی یافت می‌شود؟کربوهیدرات تصفیه نشده، تصفیه شده و بسیار تصفیه شده چیست؟ چرا کربوهیدرات تصفیه شده مضر است؟ چطور کربوهیدرات تصفیه شده را کنار بگذاریم؟ چرا بدن دچار کمبود B1 می‌شود؟ چطور کربوهیدارت تصفیه نشده را جایگزین تصفیه شده بکنیم؟ چرا نباید در رژیم لاغری گرسنگی بکشیم؟ چه چیزی بخوریم که هم سیر شویم و هم لاغر و شیوه درست مصرف سبوس چیست؟