همه‌چیز درباره پروتئین!

پروتئین‌ها جزو مهمترین بخش‌های غذایی ما هستند که از منابع حیوانی یا گیاهی تامین می‌شوند. در این چند سال اخیر هم، رژیم‌های پروتئینی، رونق گرفته‌اند و درباره‌شان زیاد می‌شنویم. بنابراین دانستن درباره پروتئین‌ها ضروری است. آنها ساختارشان بر مبنای اسیدهای آمینه است. همان موادی که بدنمان در طول زندگی نیاز دارد. آنتی بادی‌ها، آنزیم‌ها و هورمون‌های ما هم ساختار پروتئینی دارند و بنابراین در تمام طول زندگی وابستگی ما به منابع پروتئینی قطع نمی‌شود. بد نیست بدانید برخی اسیدهای آمینه ضروری تنها از راه غذا به ما می‌رسد. پس باید غذاهاهای حاوی پروتئین خورد تا آنزیم‌ها و هورمون‌ها به قدر کافی در بدن باشند. پروتئین‌های حیوانی و گیاهی هم تفاوت‌های قابل توجهی با یکدیگر دارند و شناخت آنها کمک می‌کند رژیم غذایی سالم‌تری داشته باشیم. در این ویدئو همه نکات مهم را درباره پروتئین می‌گوییم؛ چرا پروتئین حیوانی کامل است و گیاهی ناقص، چرا درصد هضم و جذب پروتئین گیاهی کمتر از حیوانی است، چقدر و چطور پروتئین حیوانی مصرف کنیم تا فایده داشته باشد و ضرر نداشته باشد، تنها استثنا بین پروتئین‌های گیاهی که مثل حیوانی کامل باشد کدام است و... .