علائم. به پزشک خود تاریخچه دقیقی از علائم خود بدهید - به نظر می رسد کدام غذاها و چه مقدار باعث ایجاد مشکل می شوند.

 

سابقه خانوادگی آلرژی. همچنین اطلاعاتی در مورد اعضای خانواده خود که از هر نوعی آلرژی دارند به اشتراک بگذارید.

 

یک معاینه فیزیکی. یک معاینه دقیق اغلب می تواند سایر مشکلات پزشکی را شناسایی یا رد کند.

 

یک تست پوستی. تست پوستی می تواند واکنش را به یک غذای خاص مشخص کند. در این آزمایش مقدار کمی از غذای مشکوک روی پوست ساعد یا پشت قرار می گیرد. سپس پزشک پوست را با سوزن سوراخ می کند تا مقدار کمی از این ماده در زیر سطح پوست قرار گیرد.

 

اگر به ماده خاصی که در حال آزمایش است حساسیت داشته باشید، دچار برآمدگی یا واکنش می شوید. به خاطر داشته باشید که واکنش مثبت به این آزمایش به تنهایی برای تایید حساسیت غذایی کافی نیست.

 

یک آزمایش خون. آزمایش خون می تواند پاسخ سیستم ایمنی بدن به غذاهای خاص را با اندازه گیری آنتی بادی مرتبط با آلرژی به نام ایمونوگلوبولین (E (IgE اندازه گیری کند.

 

برای این آزمایش، نمونه خونی که در مطب پزشک گرفته می شود، به آزمایشگاه پزشکی فرستاده می شود و در آنجا می توان غذاهای مختلف را آزمایش کرد.

 

رژیم غذایی حذفی. ممکن است از شما خواسته شود که غذاهای مشکوک را به مدت یک یا دو هفته حذف کنید و سپس مواد غذایی را یکی یکی به رژیم غذایی خود اضافه کنید. این فرآیند می تواند به پیوند علائم با غذاهای خاص کمک کند. با این حال، رژیم‌های حذفی بی‌خطا نیستند.

 

یک رژیم غذایی حذفی نمی تواند بگوید که آیا واکنش به یک غذا یک آلرژی واقعی یا حساسیت غذایی است یا خیر. همچنین، اگر در گذشته واکنش شدیدی به یک ماده غذایی داشته اید، رژیم غذایی حذفی ممکن است بی خطر نباشد.

 

چالش خوراکی. در طول این آزمایش، که در مطب پزشک انجام می شود، مقدار کمی از مواد غذایی مشکوک به ایجاد علائم به شما داده می شود. اگر در طول این آزمایش واکنشی نشان ندادید، ممکن است بتوانید دوباره این ماده غذایی را در رژیم غذایی خود قرار دهید.

 

رفتار

تنها راه برای جلوگیری از واکنش آلرژیک، پرهیز از غذاهایی است که باعث علائم و نشانه‌ها می‌شوند. با این حال، علی‌رغم تلاش‌ها، ممکن است با مواد غذایی تماس پیدا کنید که باعث واکنش می‌شود.

 

برای یک واکنش آلرژیک جزئی، آنتی هیستامین های بدون نسخه یا تجویز شده ممکن است به کاهش علائم کمک کند. این داروها را می توان پس از قرار گرفتن در معرض مواد غذایی آلرژیک مصرف کرد تا به تسکین خارش یا کهیر کمک کند. با این حال، آنتی هیستامین ها نمی توانند یک واکنش آلرژیک شدید را درمان کنند.

 

برای یک واکنش آلرژیک شدید، ممکن است نیاز به تزریق اورژانسی اپی نفرین و مراجعه به اورژانس داشته باشید. بسیاری از افراد مبتلا به آلرژی یک خود تزریق کننده اپی نفرین (Adrenaclick، EpiPen) دارند. این دستگاه یک سرنگ و سوزن مخفی ترکیبی است که با فشار دادن به ران، یک دوز دارو را تزریق می کند.

 

 

اگر پزشک خود تزریق کننده اپی نفرین را تجویز کرده باشد:

 

مطمئن شوید که نحوه استفاده از اتوانژکتور را می دانید. همچنین، مطمئن شوید که نزدیک‌ترین افراد به شما می‌دانند که چگونه دارو را تزریق کنند - اگر در شرایط اضطراری آنافیلاکسی در کنار شما باشند، می‌توانند جانتان را نجات دهند.

 

آن را همیشه همراه خود داشته باشید. ممکن است ایده خوبی باشد که یک اتوانژکتور اضافی در ماشین یا روی میز کار خود داشته باشید.

 

همیشه مطمئن شوید که اپی نفرین را قبل از تاریخ انقضا جایگزین کنید وگرنه ممکن است به درستی عمل نکند.

 

 

 

درمان های تجربی

 

در حالی که تحقیقات مداومی برای یافتن درمان‌های بهتر برای کاهش علائم آلرژی غذایی و جلوگیری از حملات آلرژی وجود دارد، هیچ درمان اثبات‌شده‌ای وجود ندارد که بتواند از علائم پیشگیری یا به طور کامل تسکین دهد.

 

 

درمان های مورد مطالعه عبارتند از:

 

ایمونوتراپی دهان. محققان استفاده از ایمونوتراپی خوراکی را به عنوان درمان آلرژی غذایی مورد مطالعه قرار داده‌اند. دوزهای کوچکی از غذایی که به آن حساسیت دارید بلعیده می شود یا زیر زبان شما قرار می گیرد (زیر زبان). دوز غذای حساسیت زا به تدریج افزایش می یابد.

 

نتایج، حتی در افرادی که به بادام زمینی، تخم مرغ و شیر حساسیت دارند، امیدوارکننده به نظر می رسد.

 

قرار گرفتن در معرض زودهنگام در گذشته، به طور کلی توصیه می شد که کودکان از غذاهای آلرژی زا اجتناب کنند تا احتمال ابتلا به آلرژی کاهش یابد. اما در یک مطالعه اخیر، نوزادان پرخطر - مانند آنهایی که مبتلا به درماتیت آتوپیک یا آلرژی به تخم مرغ یا هر دو هستند - برای خوردن یا اجتناب از محصولات بادام زمینی از سن 4 تا 11 ماهگی تا 5 سالگی انتخاب شدند.

 

محققان دریافتند کودکان پرخطری که به طور منظم پروتئین بادام زمینی مانند کره بادام زمینی یا تنقلات با طعم بادام زمینی مصرف می کنند، 70 تا 86 درصد کمتر در معرض ابتلا به آلرژی بادام زمینی هستند.

 

•  

شیوه زندگی و درمان های خانگی

یکی از کلیدهای پیشگیری از واکنش آلرژیک، اجتناب کامل از غذاهایی است که باعث علائم می شود.

 

• برچسب های مواد غذایی را دقیق بخوانید. همیشه برچسب های مواد غذایی را بخوانید تا مطمئن شوید که حاوی موادی نیستند که به آن حساسیت دارید. حتی اگر فکر می کنید می دانید در یک غذا چه چیزی وجود دارد، برچسب آن را بررسی کنید. گاهی اوقات مواد تشکیل دهنده تغییر می‌کند.

  برچسب‌های مواد غذایی باید به وضوح فهرست کنند که آیا حاوی آلرژن‌های غذایی رایج هستند یا خیر. برچسب های مواد غذایی را به دقت بخوانید تا از رایج ترین منابع آلرژی زا غذایی مانند شیر، تخم مرغ، بادام زمینی، آجیل درختی، ماهی، سویا و گندم جلوگیری کنید.

• وقتی شک دارید، بگویید نه متشکرم. در رستوران ها و مجالس اجتماعی، همیشه این احتمال وجود دارد که غذایی که به آن حساسیت دارید، بخورید. بسیاری از مردم جدیت یک واکنش غذایی آلرژیک را درک نمی کنند و ممکن است متوجه نباشند که مقدار کمی از یک غذا می تواند باعث واکنش شدید در برخی افراد شود.

  اگر مشکوک هستید که یک غذا ممکن است حاوی چیزی باشد که به آن حساسیت دارید، آن را کنار بگذارید.

• مراقبین را درگیر کنید. اگر کودک شما حساسیت غذایی دارد، از بستگان، پرستاران کودک، معلمان و سایر مراقبان کمک بگیرید. مطمئن شوید که آنها درک می کنند که چقدر برای کودک شما مهم است که از مواد غذایی آلرژی زا اجتناب کند و آنها می دانند که در مواقع اضطراری چه کاری انجام دهند.

  همچنین مهم است که مراقبان را بدانند که چه اقداماتی را می توانند برای جلوگیری از واکنش در وهله اول انجام دهند، مانند شستن دقیق دست ها و تمیز کردن سطوحی که ممکن است با مواد غذایی آلرژی زا تماس داشته باشند.

•  

پزشکی جایگزین

تحقیقات در مورد درمان های جایگزین آلرژی غذایی محدود است. با این حال، بسیاری از مردم آنها را امتحان می کنند و ادعا می کنند که درمان های خاص کمک می کند.

درمان تزریق نقطه‌ای طب سوزنی برای درمان کهیر مفید است، اگرچه تحقیقات بیشتری برای تأیید این یافته‌ها مورد نیاز است. اگر تصمیم دارید یکی از این درمان ها را امتحان کنید، مطمئن شوید که با یک ارائه دهنده با تجربه و تایید شده کار می کنید.

 

مقابله و حمایت

آلرژی غذایی می تواند منبع نگرانی مداوم باشد که زندگی در خانه، مدرسه و محل کار را تحت تاثیر قرار می‌دهد. فعالیت‌های روزانه که برای اکثر خانواده‌ها آسان است، مانند خرید مواد غذایی و تهیه غذا، می‌تواند به موقعیت‌های استرس‌زا برای خانواده‌ها و مراقبان مبتلا به آلرژی غذایی تبدیل شود.

برای کمک به مدیریت استرس مرتبط با آلرژی غذایی خود یا فرزندتان، این راهکارها را در ذهن داشته باشید:

• با دیگران ارتباط برقرار کنید. فرصت بحث در مورد آلرژی های غذایی و تبادل اطلاعات با دیگرانی که نگرانی های شما را به اشتراک می گذارند می تواند بسیار مفید باشد.

بسیاری از سایت‌های اینترنتی انجمن‌هایی را برای بحث درباره آلرژی‌های غذایی ارائه می‌دهند. برخی از آنها به طور خاص برای والدین کودکان مبتلا به آلرژی غذایی است.

 

• به اطرافیان خود آموزش دهید. مطمئن شوید که خانواده و مراقبین، از جمله پرستاران کودک و کارکنان مدرسه، درک کاملی از آلرژی غذایی کودک شما دارند.
• رسیدگی به آزار. کودکان اغلب به دلیل آلرژی غذایی در مدرسه مورد آزار و اذیت قرار می گیرند. بحث در مورد آلرژی فرزندتان با پرسنل مدرسه، خطر اذیت شدن فرزندتان را تا حد زیادی کاهش می دهد.
•  

آماده شدن برای قرار ملاقات 

از آنجایی که قرار ملاقات‌های پزشک می‌تواند کوتاه باشد، و از آنجایی که اغلب زمینه‌های زیادی برای پوشش وجود دارد، بهتر است به خوبی برای قرار ملاقات خود آماده باشید. در اینجا اطلاعاتی وجود دارد که کمک می کند تا آماده شوید و چه انتظاراتی از پزشک خود داشته باشید.

 

• علائمی را که داشته اید، از جمله علائمی که ممکن است به دلیل تعیین وقت ملاقات نامرتبط به نظر برسد، یادداشت کنید.
• اطلاعات شخصی کلیدی، از جمله استرس های عمده یا تغییرات اخیر زندگی را یادداشت کنید.
• فهرستی از تمام داروها، ویتامین ها و مکمل هایی که مصرف می کنید تهیه کنید.
• در صورت امکان یکی از اعضای خانواده یا دوستان خود را همراه داشته باشید. گاهی اوقات به خاطر سپردن تمام اطلاعاتی که در یک قرار ملاقات ارائه می شود، دشوار است. کسی که شما را همراهی می کند ممکن است چیزی را که از دست داده اید یا فراموش کرده اید به یاد بیاورد.
• سوالاتی را بنویسید تا از پزشک خود بپرسید.
•  

زمان با پزشک محدود است، بنابراین تهیه لیستی از سوالات کمک می کند از زمان با هم بودن خود نهایت استفاده را ببرید. در صورت تمام شدن زمان، سؤالات خود را از مهم ترین به کم اهمیت ترین فهرست کنید. برخی از سوالات اساسی که باید از پزشک خود بپرسید عبارتند از:

 

• آیا وضعیت من احتمالاً ناشی از یک آلرژی غذایی یا واکنش دیگری است؟
• به چه نوع آزمایشی نیاز دارم؟
• آیا وضعیت موقتی است یا طولانی مدت؟
• چه نوع درمانی قابل ارائه است و کدام را توصیه می کنید؟
• جایگزین های درمان اولیه ای که پیشنهاد می کنید چیست؟
• من این شرایط سلامتی دیگر را دارم. چگونه می توانم این شرایط را با هم مدیریت کنم؟
• آیا محدودیت های غذایی وجود دارد که باید رعایت کنم؟
• آیا باید به متخصص مراجعه کنم؟ هزینه آن چقدر است و آیا بیمه من ملاقات با متخصص را پوشش می دهد؟
• آیا جایگزین عمومی برای دارویی که تجویز می کنید وجود دارد؟
• آیا مطالب چاپی دارید که بتوانم با خود به خانه ببرم؟ بازدید از چه وب سایت هایی را توصیه می‌کنید؟

اگر کودک به دلیل آلرژی غذایی به پزشک مراجعه می کند، ممکن است بخواهید بپرسید:

 

• آیا احتمال دارد آلرژی کودکم بیشتر شود؟
• آیا جایگزینی برای غذاهایی وجود دارد که باعث ایجاد علائم آلرژی در کودک من می شود؟

علاوه بر سوالاتی که برای پرسیدن از پزشک آماده کرده اید، در حین قرار ملاقات خود از پرسیدن سوالات دیگر دریغ نکنید.

 

 

از پزشک خود چه انتظاری دارید

پزشک احتمالاً تعدادی سؤال می پرسد. برای پاسخ دادن به آن ها آماده باشید. ممکن است بپرسد:

 

• چه زمانی شروع به تجربه علائم کردید؟
• علائم چقدر شدید بود؟
• چه مدت طول می کشد تا بعد از خوردن غذایی که به آن آلرژی دارید، علائم ظاهر شود؟
• آیا داروهای ضد آلرژی بدون نسخه مشابه آنتی هیستامین ها را مصرف می کنید و اگر چنین است، آیا این داروها کمک می کنند؟
• آیا به نظر می رسد که واکنش شما همیشه توسط یک غذای خاص تحریک می شود؟
• قبل از واکنش چقدر غذا خوردید؟
• آیا غذایی که باعث واکنش شد پخته بود یا خام؟
• آیا می توانید غذا تهیه کنید؟
• به نظر می رسد چه چیزی شما را بهبود می بخشد؟
• به نظر می رسد چه چیزی شما را بدتر می کند؟
•  

کاری که در این بین می توانید انجام دهید

اگر مشکوک به آلرژی غذایی هستید، از قرار گرفتن در معرض مواد غذایی تا زمان ملاقات با پزشک خودداری کنید. اگر غذا را می خورید و واکنش خفیفی دارید، آنتی هیستامین های بدون نسخه ممکن است به تسکین علائم کمک کنند. اگر واکنش شدیدتری دارید و علائم و نشانه‌های آنافیلاکسی دارید، به دنبال کمک اورژانسی باشید.