چه بخوریم و چه نخوریم که به طور طبیعی سطح کورتیزول در بدن کاهش یابد؟

مدیریت استرس شامل موارد زیادی از جمله تعادل بین کار و زندگی، خواب خوب، ورزش و رژیم غذایی است. تقریبا هرچه که می‌خوریم روی سطح کورتیزول یا هورمون استرس تاثیر می‌گذارد. کورتیزول هورمونی است که در اصل پاسخ فعال کننده انرژی در بدن است و سطح کم آن خوب و لازم است و نقش‌های زیادی در بدن ایفا می‌کند مثل تنظیم سطح قند خون، فشار خون، چرخه خواب و... پس کاهش سطح کورتیزول تاثیر مهمی بر سلامت جسمی و روانی ما دارد اما افزایش آن هم با آسیب‌هایی همراه است. اما چه بخوریم که کورتیزول خیلی بالا نیاید؟ افرادی که رژیم غذایی سرشار از قند و کربوهیدرات دارند نسبت به کسانی که بیشتر میوه، سبزیجات، غلات کامل و چربی‌های غیراشباع چندگانه مصرف می‌کنند سطح کورتیزول بالاتری دارند. در کل یک رژیم ضدالتهابی شباهت زیادی به رژیم غذایی مدیترانه‌ای دارد. اول از همه غذاهای حاوی گروه ویتامین‌های ب هستند که می‌توانند به سوخت و ساز یا سوزاندن کورتیزول کمک کنند به ویژه غذاهای سرشار از ویتامین ب 12 از جمله گوشت قرمز، گوشت گاو، تخم مرغ، مخمر تغذیه‌ای و غلات غنی شده با ویتامین ب12. غذاهای بعدی غذاهای سرشار از امگا 3 هستند که التهاب را کاهش می‌دهند. ماهی قزل‌آلا، تن، شاه ماهی و ماهی کولی اغلب بهترین منبع امگا 3 است اما منابع گیاهی مانند گردو، آووکادو، چیا، کتان و روغن زیتون هم امگا 3 دارند. گروه بعدی غذاهای غنی از منیزیم هستند که برای بسیاری از فرآیندهای بدن ضرورت دارند. گروه بعدی غذاهایی هستند که به تنظیم قند خون کمک می‌کنند که بیشتر به سبک خوردن مربوط می‌شود و نباید بگذارید بین وعده‌های غذایی فاصله طولانی بیفتد زیرا به بدن استرس وارد می‌کند پس وعده‌های غذایی منظم و غنی از پروتئین بخورید. مواد خوراکی مانند لوبیاها و حبوبات که خواص آنتی‌اکسیدانی دارند هم یکی دیگر از مواد مفید هستند. این غذاها میکروبیوم سالم روده را تقویت می‌کنند. بعضی از مواد غذایی نیز به طور طبیعی کورتیزول بدن را افزایش می‌دهند مثل الکل، چربی‌های اشباع شده، کافئین، قندهای ساده مثل نوشابه و آب‌نبات و کربوهیدرات‌های ساده مانند نان سفید. فراموش نکنید که تغذیه فقط یک بخش از راه مقابله با استرس است. با ما این ویدئو را تماشا کنید و رمز و رازهای تغذیه ضدالتهاب را کشف کنید.