کارخانه فرآورده‌های گوشتی چگونه تمیز می‌شود؟

حتماً شنیده‌اید که مرغ وگوشت میکروب دارد و گاهی باعث بروز مشکلات و بیماری می‌شود. برای همین توصیه می‌شود آشپزخانه را بعداز شستن و بسته‌بندی مواد پروتئینی ضدعفونی کنید. اما در یک کارخانه مواد گوشتی، ما با تخته برش، میکسر و کاسه‌های خردکن در ابعاد بزرگ سروکار داریم. این کارخانه‌ها معمولاً دو شیفت کار می‌کنند و شیفت سوم آنها به تمیز کردن دستگاه‌ها اختصاص دارد. شستن این تجهیزات بسیار مهم است و می‌توان گفت ادامه کار و تولید محصول ایمن در گرو همین نظافت و اهمیت به آن است. تمیز کردن تجهیزات کارخانه‌ها اصولی دارد که رعایت آن کمک می‌کند نه دستگاه آسیب ببیند و نه کسی دچار صدمه شود. برای اطلاعات بیشتر و آشنایی با نحوه تمیز کردن کارخانه مواد غذایی این ویدئو را ببینید.