چرا بدن به شیرینی وابسته و معتاد می‌شود؟

قند، یک اصطلاح کلی برای توصیف مولکولی از نوع کربوهیدرات است، درحالی که گلوکز، فروکتوز، ساکاروز، مالتوز، لاکتوز، دکستروز و نشاسته همه شکل‌هایی از قند هستند. وقتی غذا می‌خورید قندهای موجود در آن، گیرنده‌های طعم شیرین را فعال می‌کنند که بخشی از جوانه‌های چشایی زبان‌اند. این گیرنده‌ها سیگنالی را به همه نقاط مغز می‌فرستند که سیگنال سیستم پاداش مغز یعنی دوپامین را فعال می‌کند. مغز دوپامین بیشتری می‌طلبد و وسوسه خوردن دوباره شیرینیجات به سراغتان می‌آید. این امر موجب وابستگی به قند و شیرینی می‌شود.