افراد گیاه‌خوار باید چه مواردی را در رژیم لاغری خود رعایت کنند؟

گیاه‌خواری سبک غذایی رو به رشد است. این را از تنوع غذاهای گیاهی موجود در بازار و افزایش تعداد رستوران‌های ویژه گیاه‌خواران نیز می‌شود فهمید. صرف نظر از اینکه گیاه‌خواری چه فواید و چه مضراتی دارد و آیا اساسا برای دوران طولانی قابل توصیه است یا نه، به عنوان یک واقعیت اجتماعی، نمی‌توان آن را نادیده گرفت. یکی از باورهای نادرست در مورد گیاه‌خواری، اغراق در تاثیرات آن بر کاهش وزن است. بسیاری از گیاهان و به‌ویژه مغزها و آجیل‌ها سرشار از کالری و چربی‌اند و اگر در مصرف آنها تعادل رعایت نشود، می‌توانند باعث افزایش وزن شوند. ضمن آنکه در این رژیم، نوع طبخ و مصرف، تنوع گیاهان و مسائلی از این دست، اهمیت زیادی دارند.