مسمومیت غذایی اغلب بر اساس تاریخچه دقیق، از جمله مدت زمانی که بیمار بوده اید، علائم و غذاهای خاصی که خورده اید، تشخیص داده می شود. پزشک همچنین یک معاینه فیزیکی انجام می دهد و به دنبال علائم کم آبی بدن می باشد.

 

بسته به علائم و سابقه سلامتی، پزشک ممکن است آزمایش‌های تشخیصی مانند آزمایش خون، کشت مدفوع یا معاینه انگل‌ها را برای شناسایی علت و تأیید تشخیص انجام دهد.

 

برای آزمایش مدفوع، پزشک نمونه ای از مدفوع را به آزمایشگاه می فرستد، جایی که تکنسین سعی می‌کند ارگانیسم عفونی را شناسایی کند. اگر ارگانیسمی پیدا شود، پزشکبررسی می کند تا مشخص کند که آیا مسمومیت غذایی با شیوع بیماری مرتبط است یا خیر.

 

 

در برخی موارد، علت مسمومیت غذایی قابل شناسایی نیست.

 

رفتار

درمان مسمومیت غذایی معمولاً به منبع بیماری، در صورت شناخته شدن، و شدت علائم بستگی دارد. برای اکثر افراد، این بیماری بدون درمان در عرض چند روز برطرف می‌شود، اگرچه برخی از انواع مسمومیت‌های غذایی ممکن است بیشتر طول بکشد.

 

 

درمان مسمومیت غذایی ممکن است شامل موارد زیر باشد:

 

جایگزینی مایعات از دست رفته. مایعات و الکترولیت های - مواد معدنی مانند سدیم، پتاسیم و کلسیم که تعادل مایعات را در بدن حفظ می کنند - از دست رفته در اثر اسهال مداوم باید جایگزین شوند. برخی از کودکان و بزرگسالان مبتلا به اسهال یا استفراغ مداوم ممکن است نیاز به بستری شدن در بیمارستان داشته باشند، جایی که می توانند نمک ها و مایعات را از طریق ورید (به صورت داخل وریدی) دریافت کنند تا از کم آبی بدن پیشگیری کنند یا آن را درمان کنند.

 

آنتی بیوتیک ها. اگر نوع خاصی از مسمومیت غذایی باکتریایی داشته باشید و علائم شدید باشد، ممکن است پزشک آنتی بیوتیک تجویز کند. مسمومیت غذایی ناشی از لیستریا باید با آنتی بیوتیک های داخل وریدی در طول بستری درمان شود. هر چه زودتر درمان شروع شود، بهتر است. در دوران بارداری، درمان سریع آنتی بیوتیکی ممکن است به جلوگیری از تأثیر عفونت بر جنین کمک کند.

 

آنتی بیوتیک ها به مسمومیت غذایی ناشی از ویروس ها کمک نمی کنند. آنتی بیوتیک ها در واقع ممکن است علائم را در انواع خاصی از مسمومیت های غذایی ویروسی یا باکتریایی بدتر کنند. در مورد گزینه های خود با پزشک صحبت کنید.

 

بزرگسالان مبتلا به اسهال خونی و بدون تب ممکن است با مصرف داروی لوپرامید (ایمودیوم A-D) یا بیسموت ساب سالیسیلات (پپتو-بیسمول) تسکین پیدا کنند. از پزشک خود در مورد این گزینه ها بپرسید.

 

 

شیوه زندگی و درمان های خانگی

 

مسمومیت غذایی اغلب بدون درمان در عرض 48 ساعت بهبود می یابد. برای کمک به راحتی بیشتر خود و جلوگیری از کم آبی بدن در دوران نقاهت، موارد زیر را امتحان کنید:

 

بگذارید معده تان آرام شود. برای چند ساعت خوردن و آشامیدن را متوقف کنید.

 

سعی کنید تکه های یخ را بمکید یا جرعه های کوچک آب بنوشید. همچنین ممکن است نوشیدن نوشابه شفاف، آبگوشت شفاف یا نوشیدنی های ورزشی بدون کافئین را امتحان کنید. همچنین اگر علائم کم آبی شدید یا اسهال دارید، ممکن است محلول های آبرسانی خوراکی را امتحان کنید. هنگامی که به طور طبیعی ادرار می کنید و ادرارتان شفاف و تیره نیست، مایع کافی دریافت می کنید.

 

پروبیوتیک ها. پزشک ممکن است آزمایش پروبیوتیک ها را توصیه کند. قبل از امتحان پروبیوتیک ها از پزشک خود سوال کنید.

 

به راحتی به غذا خوردن برگردید. به تدریج شروع به خوردن غذاهای ملایم، کم چرب و آسان هضم کنید، مانند  نان تست، ژلاتین، موز و برنج. در صورت بازگشت حالت تهوع از خوردن دست بکشید.

 

تا زمانی که احساس بهتری ندارید از مصرف برخی غذاها و مواد خودداری کنید. اینها شامل محصولات لبنی، کافئین، نیکوتین و غذاهای چرب یا چاشنی ها می شود.

 

استراحت. بیماری و کم آبی می تواند شما را ضعیف و خسته کند.

 

آماده شدن برای قرار ملاقات 

اگر نیاز به مراجعه به پزشک داشته باشید، احتمالاً ابتدا به پزشک حانواده خود مراجعه خواهید کرد. اگر در مورد تشخیص سوالی وجود داشته باشد، ممکن است پزشک شما را به یک متخصص بیماری های عفونی ارجاع دهد.

 

 

آنچه می توانید انجام دهید

 

تهیه فهرستی از سوالات کمک می کند از زمان خود با پزشک نهایت استفاده را ببرید. برخی از سوالات مطرح شده عبارتند از:

 

علت احتمالی علائم چیست؟ آیا دلایل احتمالی دیگری وجود دارد؟

 

آیا نیاز به آزمایش هست؟

 

بهترین روش درمانی چیست؟ آیا جایگزین هایی وجود دارد؟

 

آیا نیاز به دارو هست؟ اگر بله، آیا جایگزین ژنریک برای دارویی که تجویز می کنید وجود دارد؟

 

چگونه می توانم علائم را کاهش دهم؟

 

 

از پزشک خود چه انتظاری دارید

 

برخی از سوالاتی که ممکن است پزشک بپرسد عبارتند از:

 

آیا کسی در خانواده یا افراد نزدیک علائم مشابهی داشته است؟ اگر بله، آیا همان چیزها را خوردید؟

 

آیا به جایی سفر کرده اید که ممکن است آب یا غذا سالم نباشد؟

 

آیا مدفوع خونی دارید؟

 

آیا تب دارید؟

 

آیا در روزها یا هفته ها قبل از شروع علائم آنتی بیوتیک مصرف کرده اید؟

 

علائم از چه زمانی شروع شد؟

 

آیا علائم مداوم بوده اند یا می آیند و می روند؟

 

در چند روز گذشته چه غذاهایی خورده اید؟

 

 

کاری که در این بین می توانید انجام دهید

 

به مقدار زیاد مایعات بنوشید. برای کاهش استرس بر روی سیستم گوارش خود از غذاهای ملایم استفاده کنید. اگر کودک شما بیمار است، همین رویکرد را دنبال کنید - مایعات فراوان و غذای ملایم به او بدهید. اگر شیر می‌دهید یا از شیر خشک استفاده می‌کنید، طبق معمول به تغذیه کودک خود ادامه دهید.

 

از پزشک کودک خود بپرسید که آیا دادن مایع آبرسانی خوراکی به کودک (پدیالیت و غیره) مناسب است یا خیر. افراد مسن و افراد دارای سیستم ایمنی ضعیف نیز ممکن است از محلول های آبرسانی خوراکی بهره مند شوند. داروهایی که به کاهش اسهال کمک می کنند معمولاً برای کودکان توصیه نمی شوند.